Donut (İngilizce: doughnut veya donut), özellikle ABD'de bol tüketilen tatlı bir çörektir. Şeker ve yağ açısından oldukça zengin olan çöreğin kalorisi fazladır. Birçok çeşidi vardır ve Amerikalılar genellikle kahvaltıda tercih ederler.
Başlıca iki şekilde üretilir: simit donut ve deliksiz (daire şeklinde) donut. Sadenin yanı sıra çikolata, reçel, krema gibi çok çeşitli malzemelerle kaplanmış veya içi doldurulmuş donut çeşitleri üretilir.
DONUT NASIL YAPILIR? MALZEMEMERİ NELERDİR?
Donut Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 75 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
Üzeri için
- 200 gram bitter kuvertür çikolata
- 200 gram beyaz kuvertür çikolata
- 2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık içi
- 2 yemek kaşığı renkli şekerleme
Kızartmak için
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Püf Noktası nelerdir?
Çikolatanın kuruması için oda ısısında beklettikten sonra ikram edin. Kalan donutları buzdolabında muhafaza etmeyin.
Pişirme Önerisi
Pişirme işlemini temiz yağda, fritözde de gerçekleştirebilirsiniz.
Donut Nasıl Yapılır?
- Yaş mayayı derin bir karıştırma kabına alın. Süt ve ılık su ile karıştırarak eritin.
- Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, tuz ve toz şekeri ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
- Unu azar azar ekleyerek tüm malzemeyi toparlayın. Kulak memesi yumuşaklığında açarken sizi yormayacak bir hamur elde edin.
- Üzerine nemli bir bez örttükten sonra 30 dakika kadar, oda sıcaklığında dinlendirin.
- Mayalanan hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm. kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ağzı ile açtığınız hamurdan yuvarlak parçalar çıkartın. Alışılagelmiş donut şeklini elde etmek için orta kısımlarını yuvarlak, küçük bir kapak yardımıyla alın.
- Arta kalan hamurları tekrar bir araya toplayın. Yeniden açın ve aynı işlemi tek tek uygulayın.
- Hamur bitti. Hazır olan donut hamurlarını, unlanmış tezgah ya da yağlı kağıt üzerinde tek sıra halinde son kez mayalanmaları için 10 dakika daha bekletin.
- Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Mayalanan hamurları aralarda sıkça ters çevirerek, yakmadan kızartın.
- Nar gibi kızaran, iştahınız gibi kabarmış donutları fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alın.
- Bu esnada bitter ve beyaz kuvertür çikolatayı, ayrı ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Dinlenen donutların bir yüzünü erimiş çikolataya batırdıktan sonra servis tabağına alın.
- Arzuya göre; ince çekilmiş fındık içi ve renkli şekerlemeler ile süsledikten sonra sevdiklerinizle kahve sohbeti eşliğinde paylaşın.
0 yorum: